머랭치기

제과기능사) 버터스펀지(별립법)(3/4) 노른자 거품, 머랭치기, 가루재료섞기, 버터섞기

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작성자 제과제빵 수업 저장소. 정쌤 작성일21-04-08 00:00 조회22회 댓글0건

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이 메뉴에서는 머랭을 적정하게 거품올리시는게 가장 중요합니다. 꼭!! 젖은 피크 혹은 중간피크의 머랭을 만드세요!!

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