머랭치기

*영롱보스* 뷰티 머랭쿠키 만들기♥ - Ari Kitchen(아리키친)

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작성자 ARIKITCHEN (아리키… 작성일18-10-05 00:00 조회18회 댓글0건

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화려하고 영롱한 뷰티 머랭쿠키 만들었어요♥
머랭쿠키에 대한 모든것! 자세히 알려드려요 *^-^*
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-재료-
(굽기 100도 1시간 반 ~ 2시간)
달걀흰자 100g (종이컵 기준 4.5cm)
백설탕 100g (종이컵 기준 4.5cm)
바닐라익스트렉 1tsp(5g) (식초,레몬즙 동량)
깍지 (깍지정보는 아래에)
식용색소
짤주머니
핸드믹서
주걱
믹싱볼

* 도안 다운로드
도안1과 2를 붙여 사용했어요. (지에라,우녹스,스메그 기준)
미니 오븐 사용시에도 잘라 테이프로 붙여 사용하시면 돼요.
도안1 - https://goo.gl/27x3yk
도안2 - https://goo.gl/aLJRnb

* 사용한 깍지 정보
마블 - 윌튼팁 2D
핑크 - 작은 별깍지 (국산 일반깍지)
민트 - 윌튼팁 44
기본(화이트) - 윌튼팁 199
퍼플 - 윌튼팁 4B

* 질문 정리
- Q. 다 구워낸 머랭쿠키가 찐득하고 단단하지 않아요!
▶ 머랭을 단단하게 올리지 않으면 묽기 때문에 깍지로 짜도 모양이 선명하지 않고 구울때도 오래 구워야해요.
머랭쿠키의 크기에 따라 굽는 시간도 달라지는데요, 1시간 반~2시간 정도 구우면 뽀송뽀송하게 잘 구울 수 있어요.

- Q. 머랭쿠키를 후라이팬에 구울건데 어떻게 구우면 될까요?
▶ 머랭쿠키는 오븐에서 낮은온도로 오래. 말리듯 굽는 과자에요.
오븐으로 구우셔야 제대로된 머랭쿠키의 식감을 느낄 수 있어요!

- Q. 머랭쿠키 보관은 어떻게 하나요?
▶ 잘 구운 머랭쿠키는 건조한 날씨엔 실온에 내놔도 괜찮지만 여름이나 비올때의 습한 날씨에는 실온에 내놓지 않도록 주의합니다.
보관은 사계절 상관없이 밀폐된 용기에 담아 보관하시거나 비닐에 잘 싸서 묶어서 선물해주셔도 좋아요.

- Q. 유통기한은 얼마나 될까요?
▶ 설탕이 천연 방부제라 3주 이상도 거뜬합니다.
보관법을 잘 지켜주는 한에서요.

* 포장할 때 사용한 봉지는 인터넷에 쿠키 포장비닐로 검색하시면 돼요. 사이즈별로 다양하게 있답니다.

*아리키친 SNS
인스타그램 ▶ https://www.instagram.com/_arikitchen_/

*의상/협찬
에이썸빈 ▶ http://www.yubsshop.com/
마이바니 ▶ http://www.mybany.com/

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